Fonte: Metropolis
di Marco Milano
San Giuseppe a Capri torna la tradizione della zeppolata in piazzetta. Il comune di Capri e l’Istituto Alberghiero “Axel Munthe” di Capri riportano nel salotto del mondo l’annuale appuntamento, domani, in occasione delle feste di San Giuseppe e del Papà del 19 marzo. Gli studenti della scuola alberghiera caprese per lo speciale evento prepareranno oltre mille zeppole “live”, nella doppia versione fritta e al forno per addolcire il palato di isolani e turisti. “Dopo il ripristino – questo l’annuncio del comune di Capri attraverso i propri canali social – dell’antica tradizione del ‘fucarazzo’ di San Sebastiano, nel segno della comunità che si ritrova, torna anche la classica zeppolata di San Giuseppe in Piazza”. La zeppolata in piazzetta è un evento che venne organizzato per la prima volta nel 2015 dal comune di Capri per celebrare il cinquantenario dell’Istituto Alberghiero riproponendo nell’ambito della tutela delle tradizioni locali la medesima manifestazione che si tenne nel 1965 in piazza Umberto I con gli studenti di allora frequentanti la neonata scuola alberghiera caprese. Per lo speciale evento di dieci anni fa, insieme a tutti i bambini delle scuole capresi e della cittadinanza isolana che parteciparono all’assaggio del tipico dolce, a preparare simbolicamente “la prima zeppola” insieme agli studenti e futuri chef e pasticcieri capresi e anacapresi fu il Giuseppe più noto, Peppino di Capri. Ora il 2025 che segue a distanza di qualche anno l’ultima edizione della zeppolata in piazza, quella del 2019, sarà anche l’occasione per un simbolico “buon compleanno” per i sessant’anni della scuola che ha formato e sta formando intere generazioni di operatori nel campo della ristorazione e della ricettività alberghiera che dedicano la loro vita professionale a quella che da sempre è la vocazione degli isolani, l’accoglienza turistica.
